Koreniny
Estragón (palina dračia) - list 50g 50g
korenie
Sušený estragón (palina dračia) podporuje trávenie, povzbudzuje chuť do jedla a vylučovanie tráviacich šťiav pri nadúvaní a plynoatosti. Má aj mierne antiseptické, antioxidačné a protizápalové účinky. V tradičnej medicíne sa používa na znecitlivenie ústnej dutiny vďaka obsahu eugenolu, ale môže pôsobiť aj na zníženie bolesti hlavy a brucha. Estragón je tiež zdrojom vápnika, horčíka, vitamínov A a C a prispieva k správnej funkcii obličiek a pečene.
Benefity
Príprava / dávkovanie
Zdravotné benefity:
- Podpora trávenia: Pomáha stimulovať vylučovanie tráviacich štiav, zlepšuje vyprázdňovanie a napomáha pri nadúvaní a plynatosti.
- Antioxidant a protizápalový účinok: Vďaka obsahu bioaktívnych látok chráni bunky pred poškodením voľnými radikálmi a môže pomáhať znižovať zápaly.
- Anestetické vlastnosti: Obsahuje látku eugenol, ktorá má lokálne anestetické účinky a môže pomôcť pri bolestiach zubov, hlavy či brucha.
- Zdroj cenných látok: Je bohatý na bielkoviny, vlákninu, vitamíny (A, C, skupina B) a minerály ako vápnik, horčík, fosfor, zinok.
- Podpora funkcie obličiek a pečene: Blahodarne vplýva na správnu funkciu týchto orgánov.
- Zníženie krvného tlaku: Prispieva k znižovaniu krvného tlaku a pôsobí proti kôrnateniu ciev.
- Upokojujúce účinky: Môže pôsobiť upokojujúco na nervový systém a zlepšovať kvalitu spánku.
Použitie v kuchyni:
Sušený estragon má sladko horkastú chuť a korenistú vôňu, ktorá sa podobá sladkému drievku. Skvelo sa hodí do:
- Bylinkových masiel a dresingov
- Šalátov, ragú a vaječných jedál
- Marinád a omáčok na mäso, hydinu aj ryby
- Grilovaných jedál a nakladanej zeleniny
Zdravotné benefity
Zdravotné benefity:
- Podpora trávenia: Pomáha stimulovať vylučovanie tráviacich štiav, zlepšuje vyprázdňovanie a napomáha pri nadúvaní a plynatosti.
- Antioxidant a protizápalový účinok: Vďaka obsahu bioaktívnych látok chráni bunky pred poškodením voľnými radikálmi a môže pomáhať znižovať zápaly.
- Anestetické vlastnosti: Obsahuje látku eugenol, ktorá má lokálne anestetické účinky a môže pomôcť pri bolestiach zubov, hlavy či brucha.
- Zdroj cenných látok: Je bohatý na bielkoviny, vlákninu, vitamíny (A, C, skupina B) a minerály ako vápnik, horčík, fosfor, zinok.
- Podpora funkcie obličiek a pečene: Blahodarne vplýva na správnu funkciu týchto orgánov.
- Zníženie krvného tlaku: Prispieva k znižovaniu krvného tlaku a pôsobí proti kôrnateniu ciev.
- Upokojujúce účinky: Môže pôsobiť upokojujúco na nervový systém a zlepšovať kvalitu spánku.
Príprava
Použitie v kuchyni:
Sušený estragon má sladko horkastú chuť a korenistú vôňu, ktorá sa podobá sladkému drievku. Skvelo sa hodí do:
- Bylinkových masiel a dresingov
- Šalátov, ragú a vaječných jedál
- Marinád a omáčok na mäso, hydinu aj ryby
- Grilovaných jedál a nakladanej zeleniny