Prestavuje účinnú ochranu proti nádorovým ochoreniam, je účinným prostriedkom pri chudnutí, potláča chuť do jedla, zrýchľuje metabolizmus, uľahčuje pri problémoch so zápchou. Je bohatým zdrojom vitamínov a minerálov, ale tiež mnohých telu prospešných látok a antioxidantov. Prítomnosť a množstvo obsahových látok závisí od druhu papriky, štádia zrelosti, podmienok rastu, zberu a spracovania. V kuchyni sa používa na dochutenie jedál, do salsa omáčok, marinád, olejov, ale aj pikantných nápojov.